群馬県

  • 焼きまんじゅう

    味噌だれを塗って炭火で焼く群馬県民のソウルフード。

    江戸時代から食べられてきた蒸しパン状の小麦まんじゅうを竹串に刺し、甘じょっぱい赤味噌だれを塗って香ばしく焼き上げる。中に餡を入れないのが基本で、外はカリッと中はふわもちの食感。祭りの屋台や専門店で一年中味わえる。

  • おっきりこみ

    幅広麺を野菜と煮込む上州の郷土鍋。

    手打ちの幅広生うどんを白菜・根菜・キノコと一緒に味噌や醤油ベースの汁で煮込む鍋料理。打ち粉の小麦が汁にとろみを与え、寒い季節の主食として親しまれる。地域や各家庭で具材・味付けが異なるのも魅力。

  • 水沢うどん

    日本三大うどんの一つ、コシの強い手延べ麺。

    伊香保・水沢観音門前で400年以上続く名物。国産小麦と水沢の湧水で仕込み、塩だけで打った半透明の光沢ある麺は強いコシとのど越しが特徴。冷やしざるでゴマだれか醤油だれを添えて提供される。

  • ソースかつ丼

    揚げたてカツをウスターソースにくぐらせ丼飯へ。

    前橋や桐生で広まった丼飯グルメ。卵でとじず、甘辛ソースをまとわせた厚切りロースカツと千切りキャベツをご飯に豪快にのせる。サクッとした衣とソースの香りが食欲をそそる。

  • みなかみダムカレー

    ご飯を堰堤に見立てた迫力満点のカレー。

    水源県ぐんまのダム群をモチーフに、ライスを堤体、ルーをダム湖に見立てたユニークなご当地メニュー。藤原・矢木沢など各ダムをイメージした皿やトッピングで店舗ごとに個性を競う。ダムカード提示で特典がある店も。