茨城県

  • 水戸の梅

    求肥を紫蘇で包んだ上品な甘酸っぱい銘菓。

    明治初期創製。梅の形に見立てた白餡入り求肥を紫蘇の葉で巻き、 ほんのり塩味が後を引く。日持ちするため手土産の定番。

  • 吉原殿中

    もち米の揚げ菓子に水飴ときな粉を絡めた伝統菓子。

    水戸藩の姫君・吉原殿が考案したと伝わり、カリッと香ばしい食感。 個包装で配りやすく、県外ファンも多い。

  • 手作り干し芋

    添加物不使用の自然派スイーツ。

    ひたちなか産紅はるかを使い、しっとり蜜感と優しい甘さが特徴。 薄切りタイプと丸干しタイプを食べ比べできる詰合せが人気。

  • 納豆せんべい

    砕いた納豆を練り込んだ香り高い薄焼き煎餅。

    香ばしい醤油タレと納豆の旨味が後を引く。 ネバつきはなく、納豆が苦手な人にも好評。

  • 月の井 純米吟醸

    鹿島灘の海風で熟成された香り高い地酒。

    鉾田産の酒米「ひたち錦」を55%まで磨き、柔らかな旨味と すっきりした後味が刺身によく合う。

  • 鉾田メロン

    糖度18度超えのジューシーなネットメロン。

    鹿島灘の砂地と温暖な海風が糖度の高い果実を実らせる。 5〜7月の出荷量と品質は国内トップクラス。

  • 霞ヶ浦レンコン

    シャキッとした歯ごたえと粘りが特徴のレンコン。

    霞ヶ浦の肥沃な泥土で栽培され、穴が小さく肉厚。 きんぴらやフライ、はさみ揚げに適し、国内シェア半分以上を占める。

  • 干し芋

    甘さ濃厚な自然派スイーツ。

    紅はるか等を蒸して天日干しする伝統製法で、砂糖不使用でも 濃蜜な甘み。トースターで軽く炙ると風味が増す。

  • 常陸牛

    A5中心の高級黒毛和牛ブランド。

    県内指定農家が30か月以上長期肥育。きめ細かな霜降りと あっさりした脂が特徴で、すき焼きやステーキで評価が高い。

  • 紅はるか（さつまいも）

    焼くと蜜が滴る濃厚甘味。

    県内砂丘地で栽培され、βアミラーゼが多く糖化しやすい。 焼き芋・干し芋用として需要急増。

  • こだまスイカ

    手のひらサイズで皮が薄い甘いスイカ。

    筑西市を中心に栽培。輸送性に優れ、冷蔵庫で冷やしやすい ためギフトにも人気。

  • 鹿島灘はまぐり

    肉厚で旨味たっぷりの天然ハマグリ。

    荒波で鍛えられた身はプリプリで潮の香り豊か。 焼きはまぐりや酒蒸しで磯の味を満喫できる。

  • 奥久慈しゃも

    旨味濃い在来地鶏。

    フランス原産シャモとロードアイランド種を掛け合わせ、 山あいで放し飼い。出荷まで約150日と長期育成。

  • 神栖ピーマン

    肉厚で苦味が少ないピーマン。

    施設栽培で年間を通じ安定出荷。首都圏市場で高評価を得ている。

  • 常陸秋そば（玄そば）

    香り際立つ在来品種そば。

    石臼挽きするとナッツのような芳香が立ち、 手打ちそば職人から指名買いされる希少原料。