青森県

  • アップルパイ

    県産ふじをふんだんに使った定番スイーツ。

    青森空港だけで10種以上のアップルパイが競演。リンゴの酸味とバターの香りが絶妙。

  • 発酵黒にんにく

    熟成によるプルーンのような甘さと栄養価が人気。

    福地ホワイトを一定温度で熟成し、無添加で仕上げる健康食品。

  • 津軽カシスドライ

    青森カシスを使用したスパークリングワイン。

    華やかなルビー色と爽やかな酸味が女性に人気。

  • ねぶたミニ灯籠

    本物の和紙と蝋を用いた手のひらサイズの灯籠。

    青森ねぶたの職人が製作。LED内蔵で安全に灯りを楽しめる。

  • 青森ヒバ精油

    抗菌・リラックス効果がある森林の香り。

    ヒノキチオールを多く含み、アロマや虫除けとして利用可。

  • 青森りんご

    国内生産量約60％を占める日本一のりんご。

    津軽平野を中心に約50品種が栽培され、代表的な『ふじ』は世界的スタンダード品種。蜜入り、貯蔵性の高さ、サクッとした食感が特長。台湾・東南アジアへも輸出される青森ブランドの象徴。

  • 福地ホワイト六片にんにく

    粒が大きく香り高い青森産にんにくの最高峰。

    十和田市・田子町で栽培される六片種。雪の下でゆっくり休眠させることで糖度と旨味を蓄え、黒にんにく加工品としても人気。

  • 十和田長いも

    粘りとサクサク感を両立した長いも。

    火山灰土と寒暖差が生む高品質とろろ食材。すりおろしの他ステーキやサラダにも。

  • 津軽カシス

    国内流通量の9割を占める希少ベリー。

    青森市の砂地畑で育ち、アントシアニン含有量が高い。ジャムやリキュールの原料として注目。

  • 陸奥湾ホタテ

    甘みと貝柱の厚さが自慢の養殖ホタテ。

    周年出荷されるが、夏の『活貝』は特に甘みが増し刺身がおすすめ。

  • 大間まぐろ

    一本釣りされるクロマグロの最高峰ブランド。

    脂乗りと身の締まりが最高級と評価され、東京・築地（豊洲）市場で高値を付ける。

  • 八戸前沖さば

    脂質20％超えのトロサバとして人気。

    三陸沖の好漁場で獲れ、秋に最大脂肪量に達する。しめ鯖や味噌煮缶詰も多数。

  • 十三湖しじみ

    粒が大きく旨味成分オルニチンが豊富。

    汽水湖特有の塩分で身が締まり、味噌汁やラーメン出汁に最適。

  • 青森地酒（田酒・豊盃ほか）

    旨口系からキレのある淡麗まで多彩な銘柄。

    寒冷な気候と奥羽山系の軟水を生かし、小さな蔵が丁寧な手造りを続ける。入手困難な限定酒も多い。